第38章 食不厌精（2 / 2）

四人回到寿比胡同，张沈飞把累的喘着粗气的胖子和云淡风轻的四眼儿打发去轧钢厂找邻居商量车斗的事情。

他自己则是带着李油饼一猫腰进了胖子家窝棚改造的厨房。

进去之后，两人一通翻找食材，只差把胖子家厨房的耗子洞都给扫荡一遍。

别说，还真找出来不少好东西，什么黄花菜，粉条，黑木耳，银耳，甚至还在一个坛子里发现了一块被油封的大肥猪肉，底下还有不少油渣。

想来是胖子先炼制了油渣后，后得的大肥肉怕坏，也扔进去给保存了。

看着这足足有两斤的大肥肉，张沈飞狞笑：“今儿咱们就给胖子来个大扫荡！！所有库存给他吃干吃净，让他知道人心险恶！！”

说完，便指使李油饼去屋檐下抱一颗白菜，两颗萝卜过来。

自个儿则是烧了点儿热水，把木耳，银耳之类的干货一股脑都给泡进去。

李油饼把菜都抱过来之后，一边清理白菜上的老叶，一边好奇的看着张沈飞：“大飞哥，你在干嘛？”

切个肉怎么跟砌墙似的横平竖直的？只差拿个坠子找平了。

张沈飞手上一丝不苟的切肉，嘴里开始给李油饼普及知识：“这你就不懂了吧？孔子曾经说过，食不厌精，脍不厌细。”

“这意思就是说人吃饭一定得讲究，做饭也不能糊弄事儿。就比如今儿我要做的乱炖，名乱做法不乱。”

“猪肉要切片，须得又薄又大，豆腐切块，得跟麻将一样四四方方。大白菜菜帮子须得先横切为两层，再呈菱形块.”

“还有萝卜呢？萝卜切块不能太薄，太薄会炖化掉。也不能太厚，太厚不入味。总之，吃饭一定得讲究！！！”

李油饼听得咂咂嘴：“什么穷讲究。要我说那孔子就是没挨过饿！！”

真把他放在解放前围城那会儿，吃鼻屎都是香的，哪里还什么“食不厌精，脍不厌细”？？

张沈飞被反驳的哑口无言，半晌后憋出来一句：“就算是饿的吃鼻屎，我也得使刀叉，仪式感不能丢！！！”

李油饼忽然想到什么，噗嗤一笑，凑过去：“哥，要是真到了那个地步，我就把我的鼻屎都团成驴打滚的样子送给你吃，一定让你仪式感十足！！！”

“我尼玛，你丫这么说让我以后还怎么吃驴打滚？？”张沈飞直接扬起菜刀。

说不过就翻脸，是他一概的宗旨。

李油饼见他抄家伙，顿时怂了，嬉笑道：“哥您别生气，我现在就去抱柴火，一会儿菜炖上您去屋里歇着，厨房交给我。”

两人笑着闹着，李油饼抱了一捆柴火过来，先用细软柴引火，再加上粗柴。

没多久，旺盛的炉火就开始舔舐着黢黑的锅底。

张沈飞大勺一挥，热锅凉油下入肥肉翻炒，而后把食材依次加入，所有食材炒至断生后，加入开水。

又把胖子家能找到的调料，不管是什么全都放一点进去，搁楞搁楞。

炖菜要用小火，就这么炖个半个小时，再把昨儿剩下的窝头找出来馏一下。

最后，打开锅盖，氤氲的水雾散开后，香味瞬间充盈着厨房。

“还是TM的肉香！！！”张沈飞不由得感叹道。

“谁说不是呢？肉真TM的香！！”李油饼也说道。

两人刚想抄起筷子拿拿味，院子里忽然传来胖子咋咋呼呼的声音。

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