第488章 这算是讨好吗？（1 / 1）

拿到了关键的原材料，白文也没有怠慢，于是立即进入了操作间里面，拿到了鲜花，并不能马上就进入制作的程序，其中还有不少的步骤需要一步一步都做好，而且因为是第一次尝试，虽然白文之前倒是了解过整个的过程，但真的是第一次独立操作，白文自己也是丝毫不敢大意，虽说也不至于说是焚香沐浴什么的，但是该做的准备，还是很必要的。

洗干净自己的双手，白文走进了操作间里，此时店里已经开始都在各自忙碌着，白文找了一个空闲的操作位，如今的操作间，比以前大了不少，因为产品数量和品种的增加，只是原来的两个操作台，已经不足以满足店里的日常需要了，而且现在店里的生意也越来越好，白文又重新招了几个点心学徒，来店里学习，已经出师了两人，都是白文手把手教会的，虽说还可能是比不上那些专业的面点厨师，但是作为一个简单做一些点心的人，已经算是做得很不错的了，而且能上大学的，可没有笨蛋，再加上白文这里给的工钱多，大部分人干活都是很卖力，学得也很认真，白文也觉得自己实在是很走运，能招到这么好的学徒进来学习，这下子，就是和这些人连师徒的名分都有了，尽管白文说了好几次，不让他们称呼自己为师父，但是他们也是一直都是我行我素，当面可能被白文纠正了，都是叫白文的名字，背后却都是要么叫白文师父，要么就直接叫老板，这些白文虽然知道，但嘴巴长在别人身上，白文也管不了那么许多。

白文走进来的时候，里面已经有两个人在这里做点心了，都是新招来的点心学徒，一个叫王璇，另一个是个男孩，名字叫做徐露，听起来倒像是个女孩的名字，起初白文还以为是自己听错了，后来听徐露闲聊的时候，才知道，原来徐露小的时候，家里人一直都想要一个女孩，因为徐露他这一代人，家里全都是小子，徐露家里的长辈们，在徐露还没有出生的时候，就已经把他的名字给定了下来，后来虽然徐露的妈妈挺反对的，一个男孩，为什么要起一个女孩的名字，哪怕是去改一个字也好，当初徐露的妈妈，还想让徐露改成叫做徐路，或者是徐陆，一听就是男孩的名字，但是没想到，徐露的爷爷非常反对，而徐露的爸爸是个孝子，也不好违逆了徐露爷爷的意思，就这么一直顶着一个像是女孩的名字，一直到了现在，一开始徐露还想过，以后自己改一个名字，但是被人叫了这么多年，也被笑了这么多年，似乎徐露自己都有些习惯了，甚至都开始有些麻木了，再也没有当初那种羞赧恼怒的情绪，变得开始淡然了起来，似乎别人笑的根本就不是自己一样。

两个人走进来，按照规定，都已经洗干净了双手，并且带上了卫生口罩，对于操作间里的卫生状况和要求，白文几乎是每天都会说一遍，虽然白文自己也知道，这样做有多招人烦，但是食品卫生无小事，很多时候，往往都是一念之间的疏忽，就可能会酿成大事故，白文这里是小本买卖，也就是做点点心，赚个辛苦钱，万一要是在食品卫生上出了状况，之前赚的那点钱，还真的是不够白文赔偿的，因此，白文对于操作间的卫生环境，那是相当的重视，当然了，不仅仅是操作间，整个店铺的卫生，白文每天都是让店员必须要打扫，而且是经常都要清理干净卫生死角，防止出现意外事故，更不允许出现虫子蟑螂等等的小动物，一个虫子事小，但是一个食品店里出现虫子，那事可就很大了，其他人会怎么想这家店的卫生情况，因此，事事都想在顾客的前头，做在顾客的前头，堵死所有可能出现的漏洞，虽然事情很繁杂，但是相当有必要，这个世界上，就没有一件事是不需要辛苦付出就能成功的，也许会有，但是作为一个普通人，脚踏实地，是白文能做到的最大的努力，初次之外，就只能是时时提醒自己，千万不要心存侥幸，骄傲自满。

之所以白文要把操作间改成玻璃外墙，让外面的人都能看得见，除了是让人对店里的食物放心，表示店里的一切制作过程，都受到所有人的监督，除此以外，还有一层含义，那就是让店里干活的人，都明白，他们所做的一切事情，顾客也都是能清清楚楚地看见的，不要存有任何的侥幸心理，这里随时都有人监督，不要在工作中有任何的偷奸耍滑，而且外面那么多双眼睛看着你，无论什么时候，都不可能让你干其他的事，累了休息一下，没问题，但是对于工作中的要求，一点都不能马虎。白文清洗消毒完毕后，双手也是不再碰触任何地方，走到了门口，白文脚上踩了踩门口的开关，玻璃门上的灯亮起，表示现在有人要进来，于是里面的人，也是踩了一下地上的开关，这个是控制门的装置，随着门的开启，这才走进了操作间里，开始了自己的工作。这两道门，是进入这里的必经之路，当然了，也有人会觉得疑惑，既然进来这里，需要两个开关，那这里刚开始工作的时候，操作间里是没有人的，那要怎么进去？

其实这个问题，白文也是早就想到了，在门口的另外一侧，还有另外一个按钮，在踩下去第一个开关的时候，指示灯会亮起，此时，另外一个开关才会通电，等到里面如果是有人的，直接给外面的人开门后，这个开关就会熄灭，假如此时操作间是无人的状态，则需要再次踩一下这个开关，而这个开关，是不会亮起来的，不知道这个开关位置的人，无论如何，也是无法在没人帮助的情况下进来的，最大限度的保证了操作间里面的卫生和安全，这个设计，其实是这个操作间的生产厂家自己想出来的，白文也是在网上看过了相关的产品介绍，才订购了这间操作间，买下来这个东西，前后一共花了白文五万多块，可以说是白文最大的一笔花费了，当然了，里面的其他的设备，厂家都是直接赠送了，整体算下来，其实也还算是物有所值，虽然看起来特别贵，但是使用了这么长的时间，白文倒是觉得挺值得的。

走进这里，操作间里的换气扇一直在工作，而且在工作中，大家其实并不怎么交谈，虽然白文并没有禁止大家不能在这里说话，但是大家似乎是已经习惯了，这里的环境，最好是需要绝对的干净，任何的说话，打喷嚏，或者是其他的一些不必要的活动，都有可能会污染这里的环境卫生，因此，这么长的时间下来，大家都是默认了这么一个习惯，属于是大家约定俗成的规矩，任何人都不在这里说话，也从不在这里使用手机电话，最大限度地保障着点心的卫生和安全，白文也是看见大家都在干活，自己去拿了一些面粉，开始制作自己需要的面坯。

水油比，白文心里已经是记得滚瓜烂熟，不过是第一次动手，白文把自己带来的原料，都放进了这里的蒸箱里面，操作间里面是有蒸箱的，白文把时间调整好，按下了开动的开关，然后就去开始制作面皮了。取出适量的面粉，倒在案板上，顿时白文的面前烟雾弥漫，这种事，自从白文开始制作点心后，早就已经习惯了，也正是因为如此，店里对于防火做得很严，操作间里，是禁止任何形式的火源存在的，以免发生爆炸事故。等到烟雾散去，白文加入适量的水，开始揉面，这玩意是个力气活，而且现在可没有什么揉面的机器，只能自己手动操作，好在白文已经不是第一次动手了，虽然自己累的成了一条狗，但总算是把面给揉好了。随手加入准备好了的猪油，继续揉面一小会，让面和猪油完全混合在一起，揉成水油皮，再将水油皮擀成平铺的状态，将准备好的油酥铺在水油皮上面，叠加后继续擀平，如此反复几次，使面饼出现层次。

将面饼分成若干个小剂子，按扁后，包入事先已经蒸制过的馅料，都是之前， 白文买回来的花瓣，加入了少许的红糖搅拌，制成的花酱，与熟糯米粉和熟花生碎混合均匀，然后放入冰箱里冷藏了一个小时得到的，在制作面坯之前，就已经放在了冰箱里保存着。剩下的事情，就简单多了，把馅料都包在一个个面剂子擀成的面皮里面，包好后，收口捏紧，一个个就做得差不多了，最后全都给按成一个个饼状，然后在外皮上，再刷一层蛋液，撒上芝麻粒，放进预热好的烤箱里，烤制二十几分钟，直到表面金黄为止。整个过程，虽然说起来很复杂，但其实做起来，一点也不简单，好在白文也不是第一次制作点心，无非是和以前的做法有点区别，多了一些馅料而已，麻烦程度多一点，等到鲜花饼送进了烤箱，剩下的，就都只能交给时间了。等待的时间，是最漫长的，随着香味逐渐的飘散，点心本身的味道，混合着鲜花的香味，开始在操作间里弥漫起来，白文闻着味道，看了看制作的时间，大约还有十分钟才会烤熟，又过了十分钟，预设的时间到了，烤箱停止了工作，白文戴上厚实的手套，拉开了烤箱是柜门，顿时一股香甜味在白文的面前蔓延，此时白文似乎是站在了花香四溢的花园中，混合着淡雅的甜味，看来这一次的鲜花饼是大功告成了，虽然还没有吃到嘴里，但白文的心情，已经是非常开心了。

等到鲜花饼温度降下来，白文把这些样品，都放在了一个托盘里，端着出了操作间，此时店里的店员们，都是闻到了一股香气，顿时都是心痒难耐。其中最早来店里干活的冷如霜，不知道什么时候也是来了店里，看着白文端着一盘自己没见过的点心，也是开心地微笑着：“怎么着，老板，你这是打算讨好我们吗？”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢