第256章 炸糍粑（1 / 2）

想了想，孟玉英把工具蘸了一下水，再用来按压糍粑，这样好脱模了。

后面改进了一下，孟玉英用了油来代替水，涂抹到工具上，这下更好定型脱模了。

糍粑要在冷却之前定型，冷了之后就无法定型了，好在糍粑也就三斤左右，很快就定型好了。

接下来把锅烧热，放宽油，下锅去炸糍粑。

“滋啦滋啦”的声音响起，锅里不断地翻腾起油泡，热热闹闹的一锅，白色的水蒸气蒸发出来，带出一阵阵糯米的香气。

兰静云嗅着香气：“婆婆，没想到炸糍粑这么香。”

“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条，糍粑条慢慢向金色转变，颜色也好看起来。

在翻转的时候不能太用力了，糍粑一受热会变软，太用力的话会变形，炸出来就不好看了。

在糍粑炸到金黄，表面一层稍稍变硬的时候，孟玉英把糍粑条捞出来，用筷子在盘子里摆好盘，淋上一大勺红糖。

随后取来两双筷子，一双给兰静云：“尝尝。”

“嗯。”兰静云咽了一下口水，黄金酥脆的外表，配上几欲流出的热红糖汁儿，一看就很好吃。

孟玉英夹了一根，咬了一半到嘴里：外脆里嫩，香酥软糯，口感细腻如丝，每一口都能感受到糯米粉的轻盈与甘甜，红糖汁在嘴里慢慢地融化，香甜的味道在舌尖上跳跃，让人忍不住一口接一口……

兰静云见孟玉英吃了，也尝了一口，顿时眼睛一亮：“婆婆，又香又甜，好好吃啊。”

孟玉英点头：“是好吃，你拿去给大家尝尝，我把剩下的一起炸了。”

“好。”兰静云端着糍粑出去，先给孙老太和孙老头吃，然后给孙雅娇吃，再然后给二房和三房的长辈吃……

孙雅娇吃了之后，不看书了，小跑着去了厨房：“娘，还有糍粑吗？我还想吃。”

孟玉英摸摸小丫头的脑袋：“有，但要等一会儿。”

“那我烧火。”孙雅娇坐到凳子上，拿过柴火往灶里加，“娘，好香啊。”

孟玉英见孙雅娇喜欢，便问：“要不要留一下给你带学堂里吃？”

孙雅娇欢喜地道：“好啊，我带去给玉涵和丽莹尝尝。”

“你们关系现在还特别好吗？”孟玉英没有干涉小丫头交朋友的事，平时只会问学习上的事，其他的她没有多问，想给孩子多一些空间。

孙雅娇点头：“嗯，我们三个是好朋友。”

孟玉英顺口问：“还有好朋友吗？”

孙雅娇又点点头：“有，孙叶清也是我的好朋友，娘，我可以拿点儿去给孙叶清吃吗？”

孟玉英：“可以啊，一会儿你给她拿些去吧。”

孙雅娇望着孟玉英，眼睛里闪耀着火光，分外好看：“娘，你真好。”

孟玉英伸手捏了捏孙雅娇的小脸：“可爱。”

过了一会儿，糍粑炸好了，孟玉英取了一个小碟子，放了些糍粑在小碟子里，淋上红糖：“娇娇，拿去跟你的朋友分享吧。”

“多谢娘亲。”孙雅娇开心地端着糍粑去找孙叶清了。

孟玉英把剩下的糍粑拿去跟家人一起分享。

……