第558章 槐叶冷淘（1 / 2）

李夫人嗔笑着，她刚说完丫鬟就拿了一个小竹篮出来，里面装的是全是新鲜的采青槐嫩叶，李夫人又抱来一个大西瓜非得让顾洛唯收下，顾洛唯知道李夫人好客，只好收下。

顾洛唯感激的对她说，“李姐姐，等会做好的槐叶冷淘我一定要送一份给你。”

“老跟我这么客气干什么。”李夫人将顾洛唯往外推，“赶紧回去做槐叶冷淘吧，我还想着能早点吃上呢。”

回到家，顾洛唯将大西瓜递给了白鸢，“白鸢，你把这个泡进水井，今天晚上就能吃上冰西瓜了。”

白鸢点点头立马将西瓜沉入水井里。

顾洛唯便拿着借回来的采青槐嫩叶捣成青色的汁水，再把这汁水和入面粉里，揉搓成团后就要把这面发好。

趁着发面的间隙，她将厨房里所有的食材都整理了一遍，思虑着快坏的也要立马做了不然就会浪费，顾洛唯还惊喜的翻出了一块大猪耳朵来，这天气拿来做一道凉拌猪耳朵真是再好不过了，她便把猪耳朵放进锅里焯水一遍。

现代的凉面里都要加上灵魂的花生米，顾洛唯当然要炸些花生米加进去才行。

白鸢进厨房的时候，

顾洛唯正在油炸花生米，厨房里一股喷香的油味，她看着簸箕里装着炸好的花生米，白鸢立马感叹，“小唯，你咋又在炸花生米啊？”

“这炸好的花生米放在冷淘里，是我家乡的一道菜，很香的。”

白鸢抓了一小把花生米边吃边给顾洛唯烧火。

见面发的差不多了，顾洛唯立马将面团分成小剂子再用擀面杖擀成细面条。

将细面条煮熟后再放入冰水中浸漂，面条的颜色顿时鲜碧许多，捞起来以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏后加入调料即可。

趁着凉面正在过凉水，顾洛唯立马捞起了煮好的猪耳朵切成丝，放入黄瓜红椒葱丝和香菜等，再来加上她配好的油泼辣子佐料调味。

光是看着就让人食欲大开。

顾洛唯夹了一筷子给坐在灶边的白鸢，“快尝尝，这是凉拌猪耳朵。”

白鸢迷茫的眨眨眼，“凉拌猪耳朵，这又是什么菜啊？”

顾洛唯直接将猪耳朵送到她嘴边，白鸢一吃下嚼了嚼，这才说，“这猪耳朵口感微辣还有些爽脆，又一点都不腻，小唯，你怎么做到的？”

“以后教你，现在还得做凉面呢。”顾洛唯神秘一笑

，又立马去忙着弄凉面的调料。

将这一切都做好的时候，白鸢也已经把这些都端到了院子里的桌子上，解腻爽口的凉拌猪耳朵，经齿凉如雪的凉面。

顾洛唯先将凉面送到了李府去了，才回来到院子里的时候，老头正在大口的嗦溜着凉面，他好吃得摇头晃脑，抬起头来对顾洛唯说，“老头我还从未吃过冷淘里加花生米的，头一次感觉这花生米又酥又香，加在这道菜里简直一绝了。”

“老头，你可真有眼光。”顾洛唯也坐了下来，一被夸顿时就神采飞扬了起来。

“白鸢，你尝了吗？”顾洛唯看向一旁的白鸢，她正将凉面一根一根的挑起，小口小口的尝着。