第162章 哥哥，这是家的味道（1 / 2）

两道新的菜名，让李丽质顿时举起了双手，欢呼起来：“我要，正阳哥哥，我今天要吃这两道新菜。”

然后一边转过头看向侍女，一边开口问道：“要多少钱呀？”

尹煊笑眯眯地回道：“紫玉镶金是二十文，粉蒸肉是一百文。”

侍女松了口气。

她跟着公主这么久，知道这家食肆和其他食肆不同，总是会推出一些新菜，新菜的特点，就是越来越贵。

刚才尹煊报出新菜的时候，她就提心吊胆，生怕是什么两百多文、三百文的菜。

按照这种涨价幅度下去，自家公主的例钱，可真的是撑不起这么消耗。

不过还好.....

两道菜加在一起才不过一百二十文钱。

她利索地把钱交到高铁手里。

尹煊转身去了厨房，去给她们做这两道菜。

先是准备粉蒸肉。

这是一道江西菜，不过在蜀地也有蜀地的吃法。

粉蒸肉最好是用五花，尹煊买了一斤五花，切成均匀的片，不用太薄，比刀背稍宽一些的厚度就好。

清洗一遍，控干水分。

放入两勺生抽、一小勺老抽、一勺盐，一点点葱姜水、一点点的糖，再淋上少许的玉京秋。

用埋了咕汰的小手，把肉和料汁搅拌均匀，再加一点胡椒粉、切碎的干辣椒，还有适量的米粉，再一次搅拌均匀。

准备一只干净的大碗。

把红薯去皮，滚刀切块，垫在碗底，把刚才搅拌均匀的肉片，扣在红薯块上，放在蒸笼里，开中火蒸它。

趁着蒸肉的这段时间。

尹煊开始准备另外一道菜，紫玉镶金，也就是洋葱炒蛋。

碗中打入五个鸡蛋、放入一勺盐、少许的葱花，然后打散、搅拌均匀——也就是李丽质和李淑能享受这种待遇。

其他人这道菜都只是四个鸡蛋。

再闭上眼睛，把洋葱切成细丝——切洋葱大概是这个世界上最痛苦的事之一。

准备一把干辣椒，切成段，但不用筛去辣椒籽。

起锅烧油。

小火慢慢下入鸡蛋，把蛋液炒得蓬松，到一种半凝结、半松软的状态，将其盛出备用。

锅也不用洗。

再倒入少许的油，等油烧热，把干辣椒段倒入锅里，炒出香气之后，再把洋葱倒入锅里，等洋葱的香气也被激发出来之后，倒入鸡蛋。

虽然先前鸡蛋里已经撒了盐，但这时候，也要再撒上少许的盐。

大火翻炒几下之后，出锅装盘。

简单的菜就需要简单的烹饪手法。

洋葱和辣椒就已经是最好的调味，不需要再多的调味料来画蛇添足。

先把这道菜端上去。

粉蒸肉还需要一段时间。

见尹煊只端了一道菜出来，两个小姑娘都愣了一下。

不是两道菜吗？

“正阳哥哥......”李丽质娇嗔地叫了一声。

尹煊就笑着回道：“另外一道菜，还在制作，不用这么心急。”

李丽质点点头。

两个小姑娘把目光落到尹煊端来的这份菜品上。