第46章 做饼干（1 / 2）

苏元驹正在书房写奏折，听说几人来了，简单的出来打了招呼。

知道外孙女也给自己准备了礼物，也是高兴。

苏元驹的儿子也是一名监察御史，此事并不在府中。

一顿家长里短后，几人来到院里稍作休息，苏元驹也拿着笔具回到继续忙自己的事。

赵氏带着厨娘端出早就准备好的面粉，糖霜等材料，还有各式各样的模具。

几人早就等不及了，洗干净手跃跃欲试。

做面点难免会弄脏衣服，赵氏也很贴心的拿出几条围裙递给她们。

“首先我先介绍一下制作饼干所需要的东西。”

厨娘将东西摆在桌上为大家介绍。

“今天我们要做红薯饼干，需要准备红薯，面粉，糖粉，黄油还有鸡蛋。

首先要先将红薯去皮切成薄片，然后蒸熟，我已经提前蒸熟了。”

几个小女孩围坐在石桌边认真的听着。

赵氏看到几人认真的样子，欣慰一笑。

这就是小孩子该有的模样，与其一直窝在深闺中学习女红，她更希望自己的女儿能和三五好友聚在一起，互相走动玩耍。

“接下来要将红薯压成泥，现在请各位小姐帮忙一起将红薯压成泥吧。”

厨娘分给每个人一个小碗和勺子。

“就想这样用勺子按压，因为红薯已经蒸熟了，所以很容易就能压成泥。”

厨娘做完示范，几人就开始有模有样的学起来。

在几人的帮助下，红薯泥很快就做好了。

“这是黄油，将糖粉倒进去，然后加入鸡蛋搅拌。”

厨娘将黄油切成小块递给几个人，拿出筷子搅起来。

“充分混合后，就加入红薯泥继续搅拌，各位来试试吧。”

几人照做，厨娘也时刻关注着各位碗里的状态，手上也没停歇。

“厨师奶奶，这样算好了吗？”

黎子凝举着手里的小碗提问。

“这还不行，你看这里面还能看得到蛋液，要搅拌到黄油颜色变浅才行。”

黎子凝点点头继续搅拌，没想到一个小小的饼干竟然这么麻烦，以后她一点不乱扔饼干了。

“厨师奶奶，搅拌成这样就可以了吗？”

独孤悦看着碗里依旧变得有点白的黄油，不确定的问道。

虽然她会烧烤，也会做几个菜，但做饼干还是头一回，自己也没有经验。

“小姐真棒，这样就可以加红薯泥了。”

听到厨娘的肯定，几人都将小脸凑过去观察。

独孤芷也将自己的碗凑过去来回观察。

“为什么你的黄油变大了？”

明明加入的量都是一样的，但独孤悦碗里的黄油明显比她们的要大一点。

“当黄油充分搅拌后，体积会变大，这就说明已经搅拌好了。”

厨娘耐心为几人解惑。

“把红薯泥和黄油搅拌顺滑后就可以加面粉了，然后用勺子把面粉和面团压拌均匀，饼干就完成了一半了。”