第七十四章 回锅肉和灯影牛肉（2 / 2）

由于厨神练习刀削发如泥，虽然牛肉也非常筋道，但在前者的锋锐之下，就跟豆腐一样，被林海轻轻松松的给切了开来。

刷刷刷！

几道刀光闪过，那一块牛肉立刻成为了几十张薄薄的牛肉片。

每一张牛肉片都是晶莹剔透。

林海拿起来一张牛肉片，肉片对准灶台，竟然能够清晰可见灶台。

紧接着林海准备好白糖，花椒粉，辣椒粉，绍酒，精盐，以及五香粉，味精，姜，芝麻油以及熟菜油进行备用。

林海知道，灯影牛肉最好还是用熟菜油，只有这样才能够发挥出牛肉的最佳味道。

将这些食材准备好后，林海将每一张薄薄的牛肉片放到了案板上，每一张都铺的整整齐齐，尔后将已经炒了干水分的

盐巴均匀的撒在其上，最后裹成了圆筒形。

灯影牛肉最重要的一部分便是晒。

在夏天，需要晒十四个小时，但现在显然已经来不及进行晾晒了。

林海想到之前从天庭商店兑换过来的发酵神水。

发酵神水不仅对于发酵类的食物可以用，对于这种牛肉，也可以达到晾晒十四个小时的效果。

而且，绝对真实。

别的餐馆都是用的科技与狠活。

林海用的，可是仙人们所特制出来的神物！

取出发酵神水，林海将每一片牛肉都滴上了一滴发酵神水。

这东西用多了，附着在食材上面的时间法则也会相应的增多。

只见神水滴入牛肉片，迅速和牛肉片进行融合。

而后者也以肉眼可见的速度，迅速开始变化了起来。

那牛肉由淡红色，竟然逐渐的变成了鲜红色。

看起来就犹如一颗颗红宝石一样。

”这玩意不得不说，还真是好用多了。“

林海赞不绝口，紧接着林海打开一个黑色长方体的烘炉，将已经晾干的牛肉片放入烘炉中，平铺在了烘炉内的那一个个的钢丝架上，然后拿着一个小铁铲铲出几块炭火，放到了烘炉之下进行烘烤着。

做完这

些的林海，一边观察着烘炉内的牛肉，另一方面，着手准备着另外一道菜品的食材。

接下来林海烹饪的依旧是新菜。

回锅肉。

回锅肉虽然是新菜，但也是一道非常传统的菜品了。

这道菜品是四海市的代表菜之一，主要用的是猪后臀肉，以及青椒，蒜苗，口感极为独特，非常下饭。

而回锅肉在四海市特色菜品中，也占了举足轻重的地位，甚至备公认为是四海市四海菜之首，被称为华夏菜四海十大经典名菜。

将制作回锅肉的食材挨个排列开来，林海拿出了天庭深海辣椒，这种辣椒搭配上回锅肉，简直能让味道成几倍的增加。

拿出食材之后，林海将这猪后臀肉放入冷水中烹煮，尔后菜刀随意舞个刀花，葱和姜瞬间化为几份，最后同样被林海扔了进去。

其次则是花椒，黄酒，分别倒入锅中。

林海一次烹煮的是四份的量。

因此，猪肉和各种食材也添加的是四份的量。

只见在灶火的烹煮下，那原本平静的锅中开始冒起了一点点的小泡泡，锅中的浮沫也开始飘到锅沿上。

猪肉被煮熟的香味，开始从锅中慢慢荡漾而开。

开始朝四周飘散。

最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢