第七十六章 百味楼的计策（1 / 2）

牛肉片放在油锅中，不断的煎炸着，那一种酥脆，给人一种极大的诱惑，让人忍不住想要吃上一口。

瞧得着牛肉片已经被炸出来味道了，林海将油锅中三分之一的油给舀了出去，在放入绍酒的同时，不断搅拌着热油和绍酒，使其充分的融合，绍酒的味道也进入到了牛肉片中，将后者原有的香味，变得更加汹涌澎湃起来。

”辣椒，花椒粉，白糖，味精，五香粉。”

林海一边念叨，一边挨个朝一个干燥的杯中倒入了这五种调味料，最后一起倒入锅中。

此时的五种调味料经过热油烹饪，跟绍酒一样，也同样融入进了牛肉片中。

林海左手拿起锅，一个帅气的颠勺。

刷！

那牛肉片全都漂浮到了空中，最后又跌落到了锅低。

如此颠了三次之后，林海拿着勺子随意翻炒了两下，将灶火关掉。

眼下这灯影牛肉已经完成了百分之九十五了，最后一步就只需要将灯影牛肉晾凉，最后洒上芝麻油即可。

将灯影牛肉在这里自然放凉的同时，林海也没有闲着。

现在还剩下最后一个汤就完全做好了。

林海现在已经想好要做一道什么汤了。

紫菜蛋花汤。

大众，好喝，解渴。

最简单的食材，才能够发挥出最极致的美味。

这就是林海所信奉的美食道理。

至于紫菜蛋花汤，那真的就是有手就行。

只不过，做出来和做的好不好吃，还是有很大的差距的。

但林海毕竟是做紫菜蛋花汤的老手了，这道汤所需要的主要原料就只有紫菜，鸡蛋，以及水。

更何况，林海现在在百味厨中最新添加的菜品之一就有紫菜蛋花汤。

说干就干，林海将一口汤锅放到另外一个灶台上，紧接着打火，倒水，开始烹煮。

紧接着他将紫菜洗干净，撕成不规则的形状分别放入十个碗中，同时又拿出大约五十克的虾米也依次朝其中放下。

林海在刚准备完紫菜和虾米的食材后，那锅中的水也开始沸腾起来。

林海拿出二十个鸡蛋，全部集中打入到一个大盆中，旋即将鸡蛋液酒如同天女散花一般，朝锅中轻轻一甩！

这种手法，林海使用的是无比娴熟。

而那鸡蛋也犹如一朵美丽的橘黄色花朵一般，在锅中猛然绽放而开。

鸡蛋所独有的味道，也开始顺着水蒸汽蔓延而开。

而原本沸腾的水，由

于鸡蛋的加入，温度也降低了一些。

水面逐渐变的平静了起来。

鸡蛋花在锅中迅速成型，显得极其美丽，就跟北方冬天的冰花似的。

过了大约十秒钟，那原本平静的水再度沸腾起来，鸡蛋花也因为被煮熟，而逐渐漂浮起来。

林海将朝其中倒入了五勺盐，五勺味精，轻轻搅拌片刻，然后左手拿着汤勺，每一勺鸡蛋汤淋入到一只汤碗中。

而伴随着鸡蛋汤进入铺满紫菜的汤碗中之后，后者原本收缩的叶子立刻舒展了开来。

紫菜和虾米的味道也扑鼻而开，带着鸡蛋的香味。

这种味道钻入林海的鼻腔中，让林海整个人都精神百倍了起来。

就好像现在的夏天已经变成了凉爽的秋天。

而他在这安适的秋天肆意的游走一般。

林海品味了一下这紫菜蛋花汤的味道，便继续拿着汤勺从锅中舀出一勺，然后放入汤碗中。