第九十一章 粉蒸牛肉（2 / 2）

“好，我马上就去做。”

林海点点头，接过菜单，不过，这时，嫦娥又说道：“客人问咱们店里能不能做出来粉蒸牛肉。”

“粉蒸牛肉？”

林海想了想，检索了一下美食神谱中的粉蒸牛肉的做法，接着对嫦娥说道:“可以。”

“好，那我现在就去跟外面的客人说。”

嫦娥转身朝大厅而去，不一会重新进入到后厨：“客人说了，除了菜单上的三道菜，再加一份粉蒸牛肉。"

“好。”

林海本来不想做这道菜的， 但他又想试试这口天外陨石所打造而成的锅。

说完以后，林海便开始处理食材起来。

粉蒸牛肉，顾名思义，牛

肉是主角。

这道菜是上河帮菜品，成菜后鲜嫩醇香，麻辣适口，是不可多得的下饭神菜。

一块牛肉被满满的蒸粉所包裹，一口下去软糯咸香，唇齿生津。

由于已经处理完了牛肉，林海从储存神箱中将牛肉取出，放到了一个小钢盆之中备用。

准备好牛肉以后，林海拿出一些大米，这是做粉的关键。

将大米洗干净，林海把这口天外陨石炒锅架到火上，将锅烧热，没有放油直接把大米放进去翻炒起来。

火焰沸腾，融入到这口炒锅中，神奇的是，大米在翻炒的过程中，顺滑无比，根本就没有一丝丝粘锅的现象发生。

甚至米香在翻炒的过程中，变得更加浓郁。

这是林海用普通锅从来都没有出现过的。

而且这炒锅仿佛是拥有魔力一样，林海用的顺手无比，就好像是天生的缘分。

由于不需要放油，大米中的水分很快就被炒干。

本来晶莹剔透的大米现在也被炒至的微黄。

将大米倒出来，用磨具将大米磨成了粉末，放到一个干净的盆中，林海拿出小葱，几刀下去，那小葱瞬间四分五裂，被切成了葱花。

将葱花同样放入小盘中备用

，林海又把豆豉剁细，姜片捣成了烂泥，和豆豉混合在了一起。

做完这些，就要开始腌制牛肉了，如果牛肉没有腌制，味道会大打折扣。

将牛肉切成薄片，林海朝腌制盆中加入了花生油，酱油，以及姜水豆豉，豆瓣酱，胡椒粉以及刚炒好的还冒着热气的大米粉搅拌均匀。

每一片牛肉，都沾满了大米粉，还没有上锅蒸，就已经芳香四溢了。

林海满意的点点头，虽然没有上桌，他已经觉得成功一半了。

将已经搅拌均匀的牛肉放到一个碗中，林海将其放入蒸屉，开火，开始蒸了起来。

粉蒸牛肉，就是要蒸熟。

在蒸牛肉的时候，林海也没有闲着，立刻进入到了下一道菜的烹饪之中。

他一边烹饪一边思索，想要将百味厨做大，不能只做四海市特产菜系，还需要加入别的菜系，只有这样，才能够迎接八方来客。

而且名声还得打出去。

人家美食家一道菜都是成百成千的，自己现在一道菜只不过是家常菜。

看来得等扩大了百味厨，去天庭进点食材，做一些高端的菜品了。

这样的话，家常菜和高端菜并举，将会让百味厨更有吸引力。

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