第194章双大佬一碗面（2 / 2）

汤，是想要让谢安见识见识他的厨艺，一秒钟就被让他征服，这样他就有传人了。

只是，淮扬菜名厨只是吃了碗谢安做的油泼面和饺子，就觉得自己不配资格教导他。

李文胜尝了谢安做的小龙虾，就认输了。

他中午的时候吃了谢安做的菜，里面虽然也有汤，但那只是快餐汤，根本和高汤，以及真正的炖汤没办法划等号。

可以这么说，这儿公司环节上任何一国好的高汤，都必须厨师用足够的时间和经历去成就。

这个过程没有办法可以跳过，或者按快捷键。

如果试图加速，往往汤的味道差强人意。

想要成就一锅好汤，时间是不变的选择。

今天中午，谢安很明显没有那么长的时间，但是他做出来的汤，味道却很不错。

事后，汤大厨虽然也询问过谢安究竟是怎么做到的？

“我今天上午就已经开始准备了，半个小时不可能做出真正美味的汤。”谢安的答案，没有出乎汤大厨的意料，不过也是真的让他震惊。

从上午就开似乎准备，时间上对上了，那厨师对汤的把握呢？

要知道想要成就一锅好汤，不仅仅需要时间，还需要厨师队对火候和调味的精

准把握。

这个世界上没有一模一样的汤，每天的温度和湿度，以及食材的情况都不同。

但是，想要成就一锅极品汤，必须要厨师；守着锅炉精准的把握，顶级的大厨虽然不用片刻不停的盯着，也要做到心中有数。

汤大厨一直熬了六七年的汤，才算是对极品汤做到心里有数，但是，尽管如此，他也无法和谢安一样，真正的一边走小龙虾，还要做其他的菜，再关注汤。

谢安今年不过二十一岁，汤大厨自认对汤火候的把握，没有他那么精准。

这一锅本来悄咪咪做出来想要震撼徒弟，进而收徒的清汤，还没出场，就已经失败了。

事实，就是这么个事实，无论你多么不甘心不想承认，事实不会改变。

不过，意外的发现了未来很有可能挑起华夏厨艺的小伙子，也很不错。

汤大厨自我安慰完，只能面上笑着，内心流泪。

齐宝宝帮着把面端出来，一人一碗，做的时候就知道大家肯定都饿了。

果不其然，在饭店上班的人都容易饿。

哪怕是临时工。

翡翠丸子清汤面，面是齐大壮亲自擀出来的，劲道的很，自然不用怀疑。

翡翠丸子是齐大壮搓出来的，用

了各种青菜，又加了一点点鸡蛋和豆沫，全素的，但是这些丸子吃去来，会有一种肉的口感，但是却有肉没有的清爽，刚好和清汤相得益彰。

反正吃了一整天了，虽然没有正式的吃过晚饭，但其实大家肚子里都有货。

至于为什么看见谢安就忍不住肚子叫，这个事就真的不好说了。

不属于本文范畴，自己发掘去吧。

一群人围着桌子呼噜呼噜吃面，没人说话，就连不太饿的汤大厨，以及因为被谢安小龙虾刺激的胃口没有平时好的李文胜，这会儿也吃面吃得风生水起。

每人一碗脑袋大小的面，面多、汤多、丸子多，显得这个夜晚格外的静谧美好。

在几乎每个静谧的夜晚，吃上一碗广东汤神和淮扬菜白案大佬合力煮出来的一碗面，都是如此的幸福。

直到大家差不多时间把面吃完，放下碗，这才忍不住感叹：

“太好吃了！”

“对，这个清汤真的是太香了，喝下去，我整个人都有种脱胎换骨的感觉。”

“就是那种终于得道成仙的瞬间，肚子饿的情况下还能吃到这么好吃的清汤面真的是太幸福了！”

“哦——感觉人生到达了巅峰，实在是太爽了！”

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