第153章 火锅（1 / 2）

好不容易熬到申正过了，沐湘进来告诉她，食材按她要求的处理好了。

虞初稚兴奋地跟着沐湘去了厨房，看到切得薄薄的乌鸡片、羊肉片、鱼片、厚切的冬瓜片、土豆片、莲菜、黄瓜，洗得干干净净的大白菜、小青菜，泡得软软的红薯粉，剁得碎碎的猪肉和马蹄，虞初稚觉得心情无比愉悦。

她叫来上午的小工让他把簸箕拿过来，摸着已然晒得干干的淀粉，用手把它们碾碎成粉，放到肉片中抓匀，剩下的倒入猪肉沫中，“将猪肉和马蹄拌在一起搓成肉丸，大概这么大一个。”虞初稚用食指和大拇指圈成个圈比划了一下。

“把这些每种装五碟。”她将案台上的食材一划拉。

“这些装两碟。”说着她从碗碟柜里拿出两个小号的菜碟，“就用这么大的碟子装。”

大家开始忙活起来。

“丫头，你来帮我生个火，小火就行。”虞初稚笑着对烧火丫头说，“小铃铛，你去把五个铜锅子洗干净，擦干拿过来。”小铃铛也去忙活了。

见灶火起来了，热锅冷油，没有牛油，她又不爱吃豆油，猪油也很棒，香喷喷的。

“沐湘，一号纸包。”将姜片、葱段、芹菜根、芫荽根放入，炒得微微冒出香气，从沐湘手里接过纸包打开，手一抖全放了进去，又加了一把辣椒慢慢熬着，等到熬好，分放在两个铜锅里，又重新熬了一锅放入两把辣椒，最后一锅竟然放了四把辣椒，香气铺满整个厨房。

掌勺厨娘不禁好奇，“夫人，这是什么啊这么香？”

虞初稚笑着说：“秘制烫锅子。”

听到秘制两个字，掌勺厨娘也不好再问，只得在一旁看着。

把分好的菜分别放到五个食盒里面，虞初稚安排沐湘领着四个小工跟着，把食盒放到后院的花厅中，“这两个是你和小铃铛的，放到你们厢房，这三个放到花厅，等我回去，我来摆桌。”她不忘嘱咐道。

接着她又把五个铜锅分别放入篮子中，做好标记，“这两个送去你们那儿，这三个放在花厅。”她交付给小铃铛，小铃铛提着篮子身后跟着两个粗使婆子跟她一起走了。

“还得再运一趟。”虞初稚自言自语道，“这玩意好吃是好吃，就是太麻烦。”

嘴上说着，她手里也没停下，拿出碗，给每个人调了一个油碟、一个麻酱碟，她自己倒是只调了一个碗，她喜欢把两种蘸料调到一个碗里，又让厨娘拿出一大一小两个瓦罐，将熬好的高汤倒到两个罐子里，乳白的汤的香味又再一次把众人迷住了。

几个厨娘巴巴看着，“夫人熬的这个汤比我们往日熬的都要香啊。”

虞初稚看着她们笑道:“确实香，也比较费工夫，用这个汤煮面，碗底加一勺猪油，再加个溏心蛋，放两根青菜，也很好吃。”

厨娘一合掌，“我来擀面条，剩的这些汤，够我们几个吃一顿面条了，就按夫人说的来做。”说话就干活，二厨娘开始和面。

虞初稚忙道：“多擀些，一会儿送一些生的到我们那边。”

二厨娘听了，又加了两碗面粉，“夫人放心，一会做好了给你们送过去。”

正好这时沐湘和小铃铛回转了，虞初稚让她们俩一人抱一个瓦罐，自己用食盒装了蘸料提着回后院去了。

回了后院，她就开始忙着摆桌，沐湘和小铃铛在一旁帮忙，“主子，为什么你和姑爷的吃食好像比安公子的多一些。”

虞初稚一边从食盒往外摆碟子，一边跟她解释：“你看这个是鱼籽鱼泡，这个是猪腰子，这个是猪心，这个是猪舌。”

虞初稚笑着看变了脸色的小铃铛，继续说：“这个是猪肝，这个姑爷爱吃，我不爱吃，放他那边。”她摆好碟子，“这个是鸭血，这个是鸭肠子和鸭胗鸡胗，只得这么多，自然只能我自己吃了。”她笑嘻嘻地摆在自己坐的那边。

一旁的小铃铛和沐湘慌忙跑出去，没一会儿就听到此起彼伏的干呕。

等她们处理好进来，虞初稚才又接着说：“你看，只是听都接受不了，你觉得小安能吃得下吗？”

小铃铛忙摇头。

她仍皱着眉不敢近前来，虞初稚又恶意满满地说：“其实猪肺烫了也很好吃，可惜太大了，两个人吃不完，还有猪脑花也很好吃的哦。”

见沐湘和小铃铛又跑出去一顿干呕，她得逞地在花厅哈哈大笑。

看着天色渐渐暗下来，虞初稚在花厅支着头，巴巴地望着院门口。