第201章 菜丸子（1 / 2）

鲨鱼直播的观众沸腾

“木薯”

“我的天啊！张爷这是满级的厨神了。”

“居然能想到用烤木薯来加入鱼丁，使鱼丁有粘性，混合在一起做成鱼丸，给张爷跪了。”

“不愧是丛林厨神。”

“太牛逼了。”

“我就服张爷一人。”

张小川拿着精品砍柴刀，对着手下的九层塔开始细细的切，把九层塔细细的切成了丁，放入了鱼丁一起搅拌。

加入九层塔的鱼丁，冲了一股浓郁的香味。

张小川把鱼丁放入一旁，抬头看向了陈贤。

“小贤，帮我取一块熏肉过来。”张小川拿着精品砍柴刀，放在水里愣是旋转了一转，刀影重重。

邓悦看的眼睛直楞

李承震惊的目瞪口呆。

赵音儿惊呼道：“族长，小心手。”|

张小川耸了耸肩，把精品砍柴刀放了下来，陈贤听到之后，点了点头，做了一个ok的手势道：“族长，没问题。”

说着，陈贤转身离去。

不到半分钟的时间，陈贤拿着一块熏肉过来。

“族长，这一块熏肉够吗？”陈贤扬了扬手里的熏肉，然后递过了蹲着的张小川说道。

张小川接过熏肉，点头道：“这片熏肉够了。”

接过熏肉，张小川开始给熏肉清洗，熏肉因为熏制的过程当中，为了加入那股烟熏的味道，熏肉上面有着很多细小的颗粒烟尘。

张小川清理了一番。

把熏肉外层的烟尘，全部都清除掉了。

张小川把熏肉，放在了大叶子上面，一只手按住熏肉，另外一只手拿着精品砍柴刀，对着熏肉开始轻轻的切了下去。

把熏肉切片，张小川切的不是那么的薄。

一刀下去，一片熏肉片切了出来，那肉质清晰可见，瘦肉鲜红透亮，肥肉透着一滴滴的油脂，看起来特别的诱/人。

这是与鲶鱼放在一起搭配的食材，如果切片太薄，熏肉的味道就会全部都融入了那菜肴里面，熏肉本身的味道就没有了。

张小川切的厚度，与鲶鱼片差不多的厚度。

把所有的熏肉，都切成了厚度适宜的肉片，

张小川把大部分的肉片，全部都放在了一片大叶子上面备用，剩下的一小部分，他把那些熏肉片，叠在一起。

“族长，这是用来做什么”看着剩下的熏肉片，张小川没有把所有的熏肉片放在一起，邓悦疑惑的问道。

李承点了点头：“你还要继续切小吗？”

赵音儿伸手放在嘴边，好奇的看着。

张小川把熏肉片切成了一条条状的，抬头看着邓悦和李承说道：“这熏肉我要切成细叮，用来做肉丸子，其中的一些与鱼丁混合，混合型的丸子。”

说着，张小川一刀切下去。

“扑哧！”

熏肉片被一刀切下，切了一个个细小的肉粒。

邓悦听到张小川的话，目瞪口呆：“族长，这也行？”