第1645章 没有把握的料理（1 / 2）

徐尚的手法和手段都让张小川感觉到徐尚的智慧，这完全就是将这道料理编了一个模样，但是事实上，料理还是那一道料理，对于火候的处理也是非常的好的，本来烟熏过的肉已经是可食用的范围之内的，但是如果在进行煎烤，肉质就会变化，这种情况变化的就会更加的快，但是徐尚在煎肉的时候将火候考虑的刚刚好，弥补了原本的烟熏时候的不足。

这不难让人联想到这道料理的原本的烟熏肉其实就是徐尚的手段，不然为什么在煎肉的时候，那种巧合感会如此的契合，黑暗料理界对于食战并没有一个公平的态度，所以出现这种情况并不稀奇，万千世界，各有手段，这么这么来说罢了。

但是尽管徐尚的料理做的这么的好，甚至于还用上了手段，但是与弗里斯的料理相比，徐尚的手段看上去就不像是贵族的料理，让人品尝时候的感觉有点像是男爵那种小贵族的料理，弗里斯的料理则是那种公爵乃至皇族的料理，这其中的差别就是天差地别的。

张小川也算是知道了为什么徐尚和弗里斯看不对眼了，这完完全全就是一个阶级斗争嘛，看到弗里斯和徐尚的样子对比，其实也看不出来什么，两个人都是那种很有气质的人，但是弗里斯的贵族气质是天生的，徐尚的贵族气质是后天培养起来的，所以徐尚的料理难免有点小家子气。

这盘蜜汁鸭肉其实没有什么缺点的，到了徐尚这个级别的料理，其实都不会有什么缺点的，惟一的缺点可能就是不符合题目意思这种的类似缺点吧。

徐尚的这道料理，想要表达的是贵族的料理，但是在鸭肉的使用上面本身就是一个错误，鸭肉的摆盘就多了，贵族的料理上面，每一道料理都是不会有太多的食物的，这就是因为要让人知道物以稀为贵，像是徐尚这道料理，本身就是犯了这个错误。

还有一个错误就是，蜂蜜的调味出错了，一般来说，贵族料理的蜂蜜调味都是将蜂蜜经过很多工序的加工的蜂蜜，像是徐尚这道料理用的蜂蜜其实就是超市里面买的蜂蜜，完完全全就是商业加工的蜂蜜，这在味道上面也是一个缺点，因为商业买卖的蜂蜜的口感会比正常的要差不少，仅仅这两点就让徐尚这道料理只能是小贵族的食物。

至于弗里斯的料理，张小川不想多说，本来用杂粹来制作一道贵族料理其实就是难为人了，但是真的要制作的话也不是不可以，就是在处理上面的难度会大很多，但是张小川在食材的处理上面用的是家传的那种手段，所以并没有太大的问题，至于料理，弗里斯做的就是和第一场食战的时候完全一样的料理，只不过那时候的题目就是用完好的食材制作平民的料理，但是那时候弗里斯制作的就是贵族味道的料理。

到了现在，食材换成了杂粹，但是弗里斯做的还是那种料理，只不过将原本的杂粹进行了处理，也变成了和正常食材差不多口味的食材，然后做的还是那一道料理，原本张小川还不准备品尝的，但是在弗里斯的要求下，张小川还是尝了一下这一道料理。

这道料理居然比上一场比赛的料理还要好吃，这用的食材明明和上一场食战的时候的食材完全不能比的，但是弗里斯做出来的料理就是这么的出色，里面的那种贵族的味道也是张小川很难想象的。