第2454章 排骨（1 / 2）

今天跟大家讲的菜是糖醋排骨，首先我们需要的用料还是和上一次跟大家讲得一样，五百克的排骨，六克的葱和姜，八克的熟芝麻，四克盐，三克味精，两克鸡粉，四克胡椒粉，十一克番茄酱，八克白醋，十六克白糖，二十一克淀粉。这个用料大概就是这些。

弹幕：张爷，选我选我，我想当幸运观众。这个弹幕也是在这部分很多的

张爷还是这样讲得这么详细，厉害厉害。也有其他人发这个

还有的人是弄得直接帮张爷把剩下的用料给张爷发出来，这应该也算是剧透了，虽然不知道这样子对不对，不过大家还是帮助张爷发出来了，不过我们都知道，他们并没有什么坏处，毕竟对于一个事情来说，每个人都不会给张爷招黑的。

首先呢，葱姜洗净，切片，排骨剁成长约四点五厘米的段，冲洗干净上面的血水，向锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，绰净血水，捞出控水备用。等到排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

弹幕：以前我是不喜欢这个事情的，毕竟这个自己觉得挺麻烦的，现在看着张爷这么详细的讲，自己觉得似乎也没那么难了，还是很想尝试的。

哇，张爷，厉害了，选我选我。

看着就很不错，看这个肉质，就知道一定不会在材料上给大家并不好的。

张爷准备的菜一直都很好，也

不知道在哪里买的。

对啊对啊，求地址求地址，求买菜的地址。

接着向锅内下三十二克色拉油，大火将油烧至七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至金黄时捞出备用。从锅里取一些油，大概需要十克左右，油温加热至七成热时，加入番茄酱，有香味时加入清水，盐，白糖，胡椒粉，白醋，味精，鸡粉，清水的用量大概是可以把它熬成汁。再加入水淀粉勾芡，大火熬成汁。

弹幕：步骤确实有些改动，看着成品还不错，应该是可以的。

这哪是不错啊，简直是完美好吗，给张爷打电话。