第25章 准备过年了（1 / 2）

快过年了，老郑和哥哥姐姐他们就不再每天去山上捡柴，要准备过年的东西了，那个时候农村家里条件不好，没有像现在一样要准备很多东西的，郑小梅记忆最深刻的是准备磨豆腐和打糍粑了。

家里没什么钱，那个时候也没像现在一样什么都可以买了，那时过年的东西都是自己家里种的，磨豆腐用的豆子是自己家里种的，打糍粑用的糯米也是自己家里种的，有的家里有糯米多的，还可以自己家里酿米酒，不过郑小梅家这么穷，就没有多余的糯米酿米酒了，打糍粑的糯米还是爸爸卖粮的时候特意留一点过年吃的。

先说一下磨豆腐吧！磨豆腐有很多道工序，挺麻烦的，妈妈先把留好的豆子洗干净，然后浸泡一个晚上，第二天都可以拿到道场磨了。

农村里每个湾几乎都有一个道场，平时就是堆谷堆，堆柴垛，晒粮食用的，道场其实就是一个湾里一片公共的空地，整理的平平整整的，湾里有大事的时候都在道场办的。道场一侧有一个大大的碾盘，就是用来磨豆子的，另一侧有一个石臼，这个是用来打糍粑的。平时碾盘和石臼都是空闲在那里的，也就过年的时候用一下，上面铺满了灰尘和杂物，湾里人就一家出一两个过来先打扫一下卫生，用热水反复的清洗一下，然后等着晒干水分，就可以用了。

磨豆腐不能急，得一点一点慢慢的磨，磨完一遍粗浆，还要再磨一遍细浆，湾里人都是你家帮帮我，我家帮帮你，一天的时间也就只能磨完全湾的豆浆了。

到了晚上，湾里各家就回到自己家里烧豆浆了，当然有的家里磨的早的，下午就可以开始烧豆浆了。郑小梅家磨完豆子，已经快天黑了，爸爸和哥哥把磨好的豆浆挑回家去，先要过滤一下豆腐渣，然后就开始烧豆浆了。烧开豆浆后，要及时点卤水，点完卤水过了不久，就开始沉淀出豆腐花了，这个时候，家里人一般都会喝上一碗香甜的豆腐花，平时都没机会喝，一年也就只有这个时候可以喝豆腐花了，郑小梅也挺喜欢喝豆腐花的。