第183章 居然在这里做抿圪斗了（1 / 2）

“抿圪斗可以说是一个传统美食。”

而这一次我们要做的是南瓜肉的抿圪斗。

其实主要要做这个浇头。

这个浇头拌面，拌米饭，还有抿圪斗，味道都是很好的。

也就是说这一次只需要做几个浇头就好了。

再多准备一些美食，让他们换着吃。

面条很好做，只要煮开过凉水就好。

还有馒头。

面已经发的差不多了，一会儿直接蒸馒头就可以。

主要是这个抿圪斗。

一般做这个需要三种面，一个是普通的面粉，还有一个豆面儿，还有玉米面儿。

它的味道是清冽醇香。

抿圪斗需要专门的工具：抿锄

做出来的看起来像肉丝一样。

短，小，劲道。

说这个不好做的原因是因为他面的比例不好掌握。

多一点，少一点都会影响它的口感。

说他好做的原因是因为只要把面调好了，拿工具一搓。

用热水一煮。

再用漏勺捞出来浇上卤汁。

就完活儿了。

而且这个抿圪斗需要现煮现吃，味道才好。

所以在调好了面糊之后还要放到小冰箱里冷藏。

不然它发酵，口感会微微发酸。

把菜都准备好之后先蒸馒头。

因为这个馒头是单独蒸的，所以打算蒸一个牛奶馒头，红糖红枣馒头，还有白面馒头。

蒸馒头的步骤很简单。

只需要简单发面就可以了，但是要想做红糖红枣馒头。

只需要在发面的时候用红糖水和面。

还需要放入一些提前准备好的红枣丁。

一般情况下，有些人会把红枣丁提前放入面里，有些人则会在揉面的时候再放入红枣丁。

这两种方法都是可以的。

不过为了方便不粘手。

欧灿决定还是最后放红枣丁。

他拿着热水化上红糖还有酵母。

这个时候一定要用热水化，开红糖之后停一停，等温度降下来45度左右再放入酵母。

否则热水就会把酵母烫死。

等红糖水放凉的功夫，他先把白面馒头的气体揉出来。

现在天气热，发面很容易。

馒头吃的就是一个筋道。

而且这一次还专门带了香肠，用香肠夹馒头再喝点儿汤，也是很好的美食。

更何况馒头也可以加那些菜卤。

只是简单的吃食，但看起来一点也不简单。

旁边等候的贵族幼儿园的家长也被香味吸引了过来。

起初他们以为花朵幼儿园这些摆摊儿的就是专门儿过来卖吃的。

这边比较偏僻，吃的很少，他们都打着让保姆开车送过来。

我看着这些美食，他们有些都忍不住了。

“这些东西什么时候开始卖呀？能不能让我们也尝尝？”

孩子可以吃保姆送过来的干净美食，可爸妈长大了，偶尔吃吃路边摊也是ok的。

“我们这些是给孩子们准备的，我们是幼儿园食堂的。”

按理说是不对外的。

不过要是想吃也可以尝一尝。

毕竟也想着让孩子们尝试一下摆摊做生意的感觉。

“小朋友们给叔叔阿姨介绍一下咱们今天的食谱。”

欧灿并没有把这个活儿揽下来了，而是让三四岁的孩子站到前面，给来来往往的家长介绍。

主要是介绍他们要做的美食。

来来往往的这群大人都是有孩子的人。

看到和自家孩子的同龄人也想逗一逗孩子。

“那你们给我介绍吧。”

孩子年龄太小，说起话来有些紧张。

手指还搓着衣角。

可还是鼓起勇气来给这群家长们介绍。

“我们今天有馒头，有米饭，有面条。”