第443章 卤味连锁要开张（1 / 2）

黄雅静的车先到了，她神色复杂地看着陈阳，然后笑道：“小五，没想到刚离职这么点时间，你就有这么大的成就，我真的很意外。”

陈阳哈哈一笑：“这叫什么成就，我这都是小打小闹。”

黄雅静摇了摇头：“你呀，还是这么谦虚。”

说完，她的目光看向封刚。

封刚的眼神刚跟她的眼神一接触，顿时像被蝎子蛰了一下，连忙将头低了下去。

等黄雅静走后，陈阳对封刚笑道：“封主管，有空常来哈！”

这时候的封刚脸红得跟个猴屁股似的，一句话都没说，臊眉耷眼地走了。

看到他那样儿，陈阳和宋龙妹站在台阶上相视片刻，突然一起哈哈大笑。

小二在一旁看着大笑的两人，白眼快翻上了天：“果然好火费碳、好女废汉，说好的一起努力工作呢？说好的恋爱都是浪费时间呢？小五，你这个骗子……”

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陈阳忙了一晚上，宋龙妹就这样在后厨赔了陈阳一晚上。

终于到了下班时间，小师妹叫苦连天：“你们两差不多得了，一晚上我做事都不用开灯，头顶的大灯泡亮到瞎眼。”

宋龙妹被叶佳怡这话说得脸顿时红了。

陈阳这个堪比城墙厚的脸皮却啥反应没有，他白了一眼师妹：“明天就是卤味连锁全国门店统一开业的时间，你有得在我面前叨叨，还是想想明天的事情吧！”

说到正事，叶佳怡也不开玩笑了：“放心吧，按照你的要求，门店就是简单装修，没有太复杂，食品安全岗前培训也在昨天全都结束了。至于运营，我爸那边已经派了公司有运营经验的几个经理。”

陈阳点了点头：“配方那边是怎么安排的？”

“两个工厂，一个是食材粗加工工厂，那里的工人只负责食材的初步加工、切配。”

“另一个是专门负责领取切配好的辅料后混合制作蘸水、卤子、红油这些。”

“然后统一由冷链物流发送到各个城市。”

陈阳点了点头，他最关心的就是配方安全问题。

不过叶峰是老玩家了，这方面考虑的很全面。

即使有心人在辅料混合车间能知道需要用那些配料。

但这玩意仅仅知道配料品种根本没用，具体到配比才重要。

宋龙妹这时候提出了一点：“佳怡，员工操作管理方面怎么安排的？”

“二次加工和剁砍都是请的专业厨师，不过是那种刚从学校毕业出来的。他们有刀工基础和烹饪基础，只要稍稍点拨一下就可以上岗。”

陈阳点了点头，像盐水双雄这种卤味，总部只是冷链物流送到门店水，具体操作还是要看当地员工的发挥。

虽然卤制最重要的就是卤汁，但卤制时间和手法同样重要。

而且盐水鸭和秦栏老鹅，包括麻辣鹅售卖前的剁砍，刀法同样重要。

尤其是鹅肉，如果剁砍的肉块较大是会影响口感的。

“放心吧，你以为我这些天为什么这么困？还不是因为晚上回去还要跟我爸和公司的人开会！”

陈阳现在才知道，原来叶佳怡回去也不能休息，他和宋龙妹真就是甩手掌柜，基本什么事儿都不管。