第539章 来自朱桦的欣赏（1 / 2）

招待朱桦，陈阳十分用心。

前菜上了卤味拼盘盐水双雄，点心自然是蜂糖糕和汤包。.

为了让大家吃得菜色多些，陈阳给出的分量都不大，但几乎将小院现有的菜品上了个七七八八。

当小二刚把点心端上桌时，朱桦还没有什么特别的感觉。

蜂糖糕在淮安宴席中虽少，但同属淮扬菜系，他一个浸淫厨艺多年的老厨师自然是吃过见过的。

而汤包，在苏省，除了金陵、江南、靖江的汤包出名外。

淮安的汤包也十分出名，而且淮安的汤包既有普通肉馅的，还有蟹黄汤包。

刘世忠曾经呆过的文楼就是以汤包出名。

往往到了应季，一盒礼盒装的文楼汤包，能卖出二三百的价格，而且还供不应求。

朱桦夹起一只汤包打量了一番笑道：“你说你这侄儿生意好，我这次是真相信了，别的不说，就这汤包，面皮筋道且薄，放在灯下，里面汤汁丰富，如果调味没问题，就冲这汤包，生意不会差。”

陈建国虽然有个做汤包的弟弟，但他对这行一窍不通，听老战友这么夸侄子的手艺，他还挺高兴来着。

朱桦将汤包放进盘子里，然后往盘中倒了一点醋，那醋刚刚倒出，朱桦就闻出了不对。

他轻抿一口，眼睛一亮：“这是调和醋，是山西醋和我们镇江醋调配的，而且比例特别好。”

再尝汤包。

只咬开一个小口，那汤汁变从小口中“喷涌”而出，朱桦闭着眼感受了下，不由睁开眼大赞：“这汤包绝了！”

“味道调配的刚刚好，又鲜又香，皮冻不糊弄事，真就是鸡汤和猪皮。好好好！”

连说了几个好字，不仅朱桦老两口吃得高兴，陈建国两口子也感觉倍有面子。

陈建国笑道：“来，再尝尝这蜂糖糕，老班长给个评价！”

朱桦点了点头，然后夹起一块蜂糖糕放进嘴里。

这块蜂糖糕不大，陈阳为了能让大家多尝几道菜，蜂糖糕只切了小小一角。

但就是这小小一角，朱桦尝完后感叹道：“你这徒弟不得了，传统蜂糖糕经过了改良，这里面加了可可粉，味道竟然出奇的好！”

朱桦说到这，不得不重新审视起这家小小的馆子。

“点心做成这样，只要菜不差，生意肯定很好，要是规模再大些就好了！”

陈建国笑道：“一会儿这小子过来时，你把你的意见跟他说说！”

……

可还没等陈阳过来，新上的这一道道菜简直刷新了朱桦这个餐饮老人对菜品的认知。

一家店能把一个菜品做好，那这家店也就是有了主打菜了，这样的生意不会差。

如果能有几个出挑的菜色，那一家店必火，他们家的老店就是以小龙虾和黄集羊肉出名来着，别说洪泽了，就算是淮安市也有人驱车几十公里就为了尝尝这两道菜。

可陈阳这里呢！

每一道菜都无论是口味、口感还是造型，都让人挑不出半点毛病出来。

尤其是他朱桦，这些年随着年纪渐渐增大，他的口味一直不好，吃东西也喜欢挑些清淡的来吃，可刚刚上的拆烩鲢鱼头，他竟然一口气吃了三勺。