第647章 亲亲好师妹（1 / 2）

不管是任何树叶，在锅中干靠都会产生焦苦味。

陈阳之前在熏鸭子的时候就已经闻到了那种味道。

不过那种味道不仔细闻会被人忽略掉，因为跟锯末产生的烟熏味太像了。

现在想来，应该就是这里出现了问题。

“你是怎么发现的？”陈阳好奇地问师妹。

说到这里，叶佳怡竟然有些不好意思的红着脸道：“我是从茶泡饭中领悟出来的道理。”

“茶泡饭？”陈阳不能理解。

叶佳怡点了点头：“驲本不是茶泡饭比较流行嘛！”

“一般日式的茶泡饭会用玄米茶或者绿茶来做，不过有一次我突发奇想，想试试中度焙火后的茶叶冲泡出的茶汤泡饭是什么味道！”

陈阳没有笑话师妹，美食就是不断创新和探索的过程，有这种想法一点都不丢人，反而是种很宝贵的品质。

“是不是像咖啡？”

叶佳怡眼睛一亮：“对对对，我就是受到咖啡的启发，想试试中度烘焙后的茶叶泡饭是什么味道。”

“然后呢？”陈阳很感兴趣！

叶佳怡可惜道：“失败了，茶泡饭吃在嘴里烟熏味太浓，而且还有股子焦苦味，不好吃！”

陈阳点了点头。

现在看来，这个苦味的源头就出现在干靠的材料里。

突然，陈阳灵光一现：“为什么兰明璐在配方中明明有锯末，但兰友敏送来的材料只有茶叶和香樟叶？难道……”

兰明璐肯定也发现了这个问题。

然后他的做法难道是……从干靠的材料中去掉了锯末？

想到这，陈阳赶忙掏出手机，但他刚准备拨出兰明璐电话时，他的手指却停住了。

“会不会还有种可能，兰明璐给了传统的配方，但他找到了解决问题的办法，而这个办法是他的核心秘密，不想告诉我？”

想到这陈阳将手机放回了口袋。

如果真的是这样，那这种秘密绝不可能轻易教人，他这个电话打过去属实有点唐突。

可转念一想，陈阳又觉得不对。

首先，从昨天的接触看来，兰明璐这个人是个很敞亮的人，他既然说教，那应该不会藏私，而且如果他想保守秘密，干脆不把“锯末”写在配方中，岂不是更好？

陈阳将两种可能在脑中翻来覆去想了半天，终于决定给兰明璐打个电话。

电话那边的兰明璐对陈阳的这番电话一点都不意外的样子。

“你为了鸭子中有焦苦味才打得这个电话把？”兰明璐在电话中笑呵呵问。

陈阳听到这句话时心里顿时一松：“没错，兰大师，真是打扰了，一大早就打扰你休息！”

兰明璐却不以为意道：“年纪渐渐大了，觉也少了。倒是你，这么年轻，一大早就开始研究新菜，我那儿子兰友敏应该跟你好好学学啊！”

说到这，他笑着问：“你是不是想问，为什么我把锯末写在配方中，但给你送去的材料却只有树叶和茶叶？”

陈阳点了点头，恭敬请教道：“没错，兰大师，到底是什么原因呢？”

兰友敏沉吟了一会儿后告诉陈阳：“如果我告诉你，这个配方我也只是学了个半吊子，你信吗？”

陈阳毫不犹豫地说道：“信！”