第23章 积酸菜（1 / 2）

陪沈辞看了会儿书，想着菜地的篱笆还没围好，崔翎便出门去围篱笆，结果刚出门就碰见了陆瑶。

“翎翎，我娘在家腌酸菜，你原先不是说想学吗？要不要过去看看。”陆瑶和崔翎打招呼道。

她是专门过来找崔翎的。

崔翎原先是想和大嘴婶学积酸菜的，因为宋波爱吃，但现在……

犹豫了一下，崔翎最终还是点了点头。

“好，你等我一下，我和沈大哥说一声。”

她现在还是要学，不过现在不是因为那个渣男，而是因为她乐意。

进屋和沈辞交代了一声，又奖励了男人一个吻后，崔翎出了门。

感受着唇上传来的暖意，沈辞愣了，她媳妇儿胆子真大，大白天就敢……

不过，他喜欢。

崔翎跟着陆瑶去了陆瑶家，刚进家门就看见大嘴婶在院里刷缸，旁边儿堆着二十多棵大白菜。

“翎翎过来了呀，快进来。”大嘴婶边忙活边笑着和崔翎打招呼。

“嗯，听瑶瑶说婶子您积的酸菜味儿特别好，我过来偷个师。”崔翎嘴甜地夸了两句。

“哈哈，这又不是啥好手艺还用偷师，你想学婶子全都教给你。”

大嘴婶的笑声爽朗。

“翎翎来了呀，快进屋坐会儿。”

王香梅听见动静也从屋里走了出来。

王香梅是虎子娘，崔翎以前常过来找陆瑶玩儿和她也算熟络。

“嫂子你别和我客气，我过来跟大嘴婶学积酸菜呢，我在外面帮忙就成。”崔翎说道。

她就是来学手艺的。

“家里有香梅和瑶瑶呢，用不着你，你安生在院里呆着，看着就行，这活儿简单，看一遍就会了。”

缸洗好后，大嘴婶走到崔翎跟前拍了拍她的肩膀说道。

说完大嘴婶就带着王香梅和陆瑶收拾起了白菜，用来积酸菜的白菜需要提前晒，大嘴婶家里的已经晒好，这会儿大家只用把白菜根切掉，外面干掉的白菜帮子扒下来就成。

只是这白菜帮子要多扒一些，把白菜心流下来就成，这样做出来的酸菜才脆。

崔翎不好意思光看着，能搭把手的时候就会过去搭把手。

几人收拾白菜的时候王香梅就去厨房烧水，等白菜收拾好水也正好开了。

水开把白菜放进去，放的时候白菜根朝下，因为白菜根部比较厚，得多泡会儿，白菜焯水时间不能太长，等到白菜帮蔫儿了，就赶紧往外面捞。

遇到需要记住的技巧大嘴婶都会提醒崔翎一下，崔翎也认真记在了心里。

白菜焯好水就可以往缸里放了，往缸里放的时候大嘴婶又开始和崔翎念叨。

“翎翎呀，这大白菜放的时候呀，要一棵压着一棵压实，一层白菜一层盐巴，一缸酸菜差不多一斤盐就成，一定要压紧，压的越紧壮的越多。”

“嗯，婶子我记住了。”崔翎点点头，一副认真学习的样子。

大嘴婶很满意。

人多力量大，很快两大缸酸菜就被压好了，压好以后往缸里灌水，灌的水是提前准备出来的凉白开，水淹没白菜就成，倒完水盖上木头缸盖，盖子上面再压上两块大石头，这酸菜就算是积好了。

接下来就等着一个月以后吃就成。

积完酸菜，把院里收拾利索，众人便进了屋。

进屋后王香梅要去泡白糖水，这个年代流行用白糖水招待客人。