第115章 美味的猪肉（1 / 2）

萧文斌向着后厨走去，李渊也跟了上去，他也想看看，萧文斌到底能弄出来什么样的美味来。

虽然萧文斌的养猪方式和他以前见到的百姓们的方式有点不一样，但是他还是抱有一丝怀疑的太度。

毕竟他也是吃过猪肉的，对猪肉的味道到底怎么样，他还是知道的。

跟着萧文斌一起来到后厨以后，李渊对着萧文斌说道：

“文斌，你打算怎么做，要做几个菜出来？”

听到他的问话，萧文斌说道：

“老爷子，先保密，到时候你吃就知道了。”

其实萧文斌自己心里已经有了想法，他打算做猪血豆腐、秋葵炒猪耳、红烧肉、秋葵炒肉、红烧猪蹄最后加一个爆炒猪舌。

来到后厨以后，萧文斌就吩咐厨子开始准备作料，葱姜蒜这去腥三件套肯定是要的，接着就是葱花、姜丝、蒜沫以及秋葵了，再就是八角、桂皮、花椒等这些原来当做中药材来用的东西了。

一切准备就绪了以后，萧文斌就开始准备做菜了，萧文斌先做的是秋葵炒肉，因为没有辣椒，所以他就只能用秋葵替代了，反正也差不多，而且秋葵比辣椒好爽口一些。

萧文斌让厨子帮忙把猪肉切成筷子大小的长条状，接着有把秋葵也切成丝。

萧文斌先是倒了一些菜籽油，等油温上来以后，就把蒜沫姜丝放了进去翻炒了起来，炒出香味以后就开始把瘦肉倒了进去，大火翻炒后，就是开始放盐、酱油和一颗八角进去，最后又把秋葵丝也加入了进去。

又开始大火翻炒了起来，看时机差不多了以后，萧文斌直接用锅铲上用手捏了一块瘦肉放进了自己的嘴里，尝了一下后，感觉味道不错，于是就直接出锅。

接着萧文斌又开始把处理好的猪舌用同样的方法爆炒了一边，最后又是同样的动作，直接用手捏了一块尝了一下，确认好了以后，也直接出锅了。

随后萧文斌又是开始用高压锅开始把猪蹄给炖了一会，同时又把腌制好的五花肉进行焯水。

接着他就开始把焯水过后的五花肉稍微煎炒了一下，接着又装盘开始炒糖色，当然萧文斌用的是他自己提炼过的蔗糖，也就是白糖。

炒好糖色以后，萧文斌就又把煎炒过的五花肉重新下锅开始翻炒了一下，接着就开始加水，然后放了两个八角和一块桂皮进去，接下来就是一个小火收汁的过程了。

在等待的过程当中，萧文斌有另外用了一个锅，开始把猪耳进行焯水。

接着萧文斌把焯水后的猪耳按照前面爆炒猪舌的方式，又进行了同样的操作，然后就是装盘出锅了。

随着时间的推移，红烧肉的汁水也收的差不多了。

当李渊看到锅里那红色有无比诱人的五花肉以及散发出来的香味，李渊承认他被这锅里面的肉给征服了，虽然还没有吃，但是光从样子和散发出来的香味就知道这菜味道不差。

等装盘出锅以后，在洁白的盘子的映衬下，显得更加的诱人了。

李渊：“文斌，这个菜简直太好看了，感觉跟玉石似的。”

听到他的话，萧文斌说道：“老爷子，这个叫做红烧肉。”

接着萧文斌又开始弄猪血豆腐，这个倒不是很难，就跟做攒白豆腐一样的做法，萧文斌很快也就就做好了。