第251章 烤乳猪（1 / 2）

见她来，笑道：“先生都等你好一会了，巴巴的盼着，好不容易等你回来了，又忙活牛的事去了。”

周果笑嘻嘻的往老爷子跟前一蹲，大盆里放着处理好的小乳猪，白白嫩嫩的，劈开了，手边是一溜调料，家里有的，昨日买回来的，都在这儿了。

她疑惑问道：“师父，您老自己个就是个老饕餮，烤肉不是您最拿手的吗，还等我干什么，我又不会烤肉。”

老爷子沉默了一下，指了指那些八角桂皮等香料，“你买回来的这些东西要怎么使？”

周果一愣，“您常年随身带着五六个调料瓶子，不都是用来装这些东西的吗？”

随即一想，好像调味料也挺多得，也不一定是用来装这些东西。

老爷子道：“这个我也就见过别人用来炖肉使，自己还没做过。”

周果表示理解，师父常年在外奔波，出门在外的，哪能时时带口锅在身边，想要不饿着又方便，也就是随时随地什么工具都不要的烤肉来的实在了，常年累月的，烤肉的手艺也就练出来了。

她将几种香料拿过来，放在用来做烧烤的石头块上，拿了一块干净的石头研磨起来，研磨成细细的粉状，看着不多，磨出来也有好大一堆。

给老爷子装了一小瓶，剩下的用竹筒装起来，得亏逃难的时候砍的竹筒多，这边都没看到竹子，不然还得花钱买，也不知道那些人用的竹子是从哪来的。

老爷子伸手接过，打开塞子闻了又闻，盖好塞子，宝贝的塞进袖子里，好东西啊，好东西。

香料混合着酒等调料涂满小猪的内壁，挂起来腌制三刻钟。

手里没冰糖，就用蜜代替，蜜水烧开后，给乳猪全身刷上一遍。

接着就可以架在火上烤了，先烤头跟屁股。

她自己没做过，大致步骤就是这样的，手边很多调料都没有，也不知道味道到底怎么样。

家里所有人这会都回来了，聚在院子里瞧着她这一番操作，也不敢问，一个个眼巴巴的瞧着。

一刻钟左右的功夫，两头的颜色就变成嫣红色了，一股勾人的异香味飘散开来，众人闻着闻着不自觉的开始分泌口水。

两头烤好，将火堆移到中间，手里拿着一根削的细细的尖尖的木刺，在猪身中间不停地扎孔，手边放着一碗狗獾油，扎完边烤边刷，老爷子在一边不停的转动着烤架，防止烤糊了。

慢慢的，肉眼可见的颜色慢慢的变了，变深，更深，直至全身变成琥珀色，香味充满了院子的每一个角落，吸溜吸溜的口水声响成一片。

不同于煎松蕈的香味，对于周家人来说，还是这种看得见摸得着充满着肉香油脂味的大肉更馋人，虽说这段时日顿顿吃肉，但要解馋还得是猪肉！

众人心想，小猪都这样的香味了，也不知道那头大野猪，会香成什么样。

在众目睽睽之中，周果用刀削了一块肉下来，抬头本来想递给李氏，眼见余光又看见眼巴巴的老爷子，迟疑了一下，反手送入了自己的口中。

外酥内嫩，肥而不腻，入口即化，鲜嫩异常，一股奇香在唇齿间不住的回荡，真舍不得咽啊！

见她迟迟没有动作，其他人等不及了，“怎么样，你倒是说话啊，好不好吃？味道怎么样?”

周谷道：“还用问她？你鼻子坏了是闻不到吗？我，我，我等不了了，饭呢，饭在哪，我盛饭去。”