第85章 成品很成功（1 / 2）

“怎么都能睡，一晚上而已，挺挺过去了。再者，今晚能不能睡还不一定呢。”

玉凤一脸茫然，“夫人这话是何意啊？那些人怎么夫人了？”

樊妈妈解释道：“没怎么，姑娘说要教给他们怎么用那烤炉，这一锅锅的烤下来，可不是没时候嘛。”

玉凤松了口气，“吓死奴婢了，奴婢以为那些人要对夫人不利呢。夫人赶了几个时辰的路了，晚上还要熬夜，不如先进屋歇一会吧。”

司聪摇头，“没那么矫情，我看他们干的挺起劲的，我若是躺着去了，怕是会扫了人家的兴，我还是出去助阵吧。”

说罢，司聪起身向外走去，院子里已经摆了一大垛的白菜，男人们还在往外拿 。

司聪指挥着女子们洗干净菘菜萝卜等秋菜，又令她们都切成手指粗的条状，下锅焯水，滚开一遍即可捞出，再用冷水冲洗迅速降低温度，沥干后等待上炉烘烤。

那边烤炉的炭火已经准备就绪，第一炉烤的是菘菜，司聪亲自看着火候。这温度实在是不好掌握，太高了烤出来的蔬菜就焦了，太低了又达不到脱水的效果，这古代又没有温度计，司聪只能靠体温来感受。

她时不时的把手贴在烤炉外侧，烫手了就扯火，温度降下来了就添柴，这一炉烤下来足足用了三个多时辰。玉凤与樊妈妈在一旁实时记录添置炭火的时间与次数，与水份蒸发的程度，那一个小本子上记录的密密麻麻的，还带有画图的标注，可谓是十分的详尽了。

天色已经黑了，众人早就饥肠辘辘了，可司聪守在烤炉旁不动分毫，其他人就是再饿，也得挺着，都守在左右观望。

终于是停炉了，待温度冷却下来，司聪命人打开炉门，热气扑面而来，众人齐齐向后退去。

“切记要注意安全，千万别烫着烤着了，明儿做个长一点的铁钩子，开这炉门的时候用铁钩子开，免得被烫伤了。”

林有山应着，烤炉内的温度渐渐降了下来，司聪试了几次，确定不会烫着人，才令他们将烤盘取了出来。

上面铺着的烤干了的蔬菜还有些软，司聪拈起一块细看，有那么点方便面里脱水蔬菜的模样了，等彻底晾凉了，就完全一样了。

心下松了一口气，看向众人道：“辛苦大家，成了！”

众人一听，顿时欢呼雀跃起来。

“太好了，成了。”

“太棒了，没白熬这么久，真好。”

众人兴奋的都凑了上来，司聪解释着：“等这菘菜晾干了就像晒了一秋的干菜一样了，但是口感要比自然晾晒的更好，不会有那股子涩味儿，还能去除某些蔬菜里的毒素，吃起来更安全可靠。像咱们炖肉的时候抓上这样一把烤干了的菘菜，炖出来的干菘菜更有弹性和嚼头，还更容易入味。做面时也是一样，放上一点，绝对比直接放新鲜的菘菜要好吃。”

大家都迫不及待的想尝尝了，一个妇人道：“灶上炖了几个时辰的野鸡汤了，不如待会就放上些，大伙尝尝鲜。”

“对对对，放一点尝尝。”

司聪笑了笑：“什么菜配什么肉，野鸡汤配山蘑是最好吃的，像这菘菜配猪肉，豆腐，味道更好。”