第75章 爱丽丝的消息（1 / 2）

鲍??早上来到警察局时，身上还带着昨晚放荡一夜的痕迹。他篷乱着头发，穿着皱巴巴的上衣就走进办公室。

警局的文员伊弗利上班很早，已经煮好了咖啡。鲍??走到办公室的窗下的公共饮茶处，倒了一杯热咖啡。

鲍??甚至都懒得走回自己的办公桌，给咖啡里加上糖和牛奶。他粗鲁地端起咖啡，连喝两口。滚烫的咖啡从口中迅速流入胃中，一股暖流从胃中升起。嘴里传来一阵带着苦味的焦香，舌根略有一丝酸意，使咖啡的口感变得清爽起来。

华盛顿警局里的惯例，咖啡是免费提供的，但牛奶和方糖得自己准备。亨特上任局长之后，也没有想过在第七街区警察局改变这一惯例。

亨特是个非常强硬的警官，但他不认为靠打破惯例去彰显自己是一个聪明的做法。一个真正想做事的官员，是要抓大放小的。

亨特和鲍??曾经是一起巡逻街面的黄金搭档。两个人性格迥异，却相处很好。

鲍??酷爱饮酒，几乎每晚都会喝酒。直到老婆对他喝酒忍无可忍，带着孩子跑了，他都不在乎。而是喝得更加变本加厉，几乎每晚必定喝醉。

亨特自己虽然是个爱尔兰人后裔，却从不喝酒，更像一个严格的英格兰清教徒。亨特即使一小杯餐前的朗姆酒也不喝，他宁愿用清水代替美酒。

亨特给别人的理由是：作为一个警官，他必须时刻保持清醒。因为犯罪行为的发生，是从来不挑时间的。这样的自律行为，为亨特在华盛顿警察局赢得了极大的尊重。

大家只知道亨特是从陆军退役后，进入华盛顿警察局的。他曾经是一名上尉参谋，在弗吉尼亚森特堡罗伯特将军的参谋处任职。

罗伯特将军退役后，作为弗吉尼亚州的参议员来到华盛顿。他把亨特推荐到华盛顿警察局任职，亨特不到一年便成为华盛顿市警察局最年轻的警长。

亨特虽然手段强硬，但也极会聚拢下属人心。他没有打破惯例，去提供免费的牛奶和咖啡，但却提高了咖啡的品质。

亨特自称祖上是乘“五月花号”来到美国的，是真正的贵族。他也尽量按照贵族的方式行事，对于咖啡的鉴赏，便是其中之一。

亨特从东印度公司华盛顿代表处，买到了一种非常小众的咖啡豆。这种咖啡豆是公司从牙买加少量进口的，因为生嚼时，后口酸涩，在华盛顿卖得并不多。

亨特买回牙买加咖啡豆后，教了伊弗利如何处理这种咖啡豆：

首先，把咖啡豆晒到七成干。就是用手摸咖啡豆，咖啡豆没有湿意。不能烈日曝晒，要在太阳升起后，放到树荫下晾晒。曝晒会使咖啡豆没了酸头，失去风味。

第二步，用纯正的“马”牌威士忌喷到咖啡豆上，最好让口气清新的未婚少女用口喷，可以使咖啡闻起来口味清新，不沾染口臭。

第三步，把咖啡豆放到陶瓷罐子里，密封好后焖三天。三天后取出咖啡豆，放到当天烤完面包的烤炉中，用余温烘咖啡豆。第二天早上，面包师烤面包前取出。

经过这样处理的咖啡味，涩味会消失。酸味则不再刺舌，而是变得清新醇厚。

自从教会伊弗利学会后，咖啡就成了华盛顿第七警局的招牌。每次亨特回华盛顿市警察局，都不得不带几袋伊弗利加工好的咖啡豆，送给上司和原同事。