第245章 稀奇古怪的厨具（1 / 2）

把面和好了之后，在面盆上面搭上笼布，放进刚才已经开始烧温水的锅里。

江瓷摸了摸锅里的水，温热有一点点烫手，“这个温度可以了，把灶里的火灭了吧。”

“好。”站在旁边的人就把灶里还剩的几根柴火给拔出来插到

“那现在就先讲一讲各种粥，里面要加的东西吧。”

他们几个就先出去了，这些天为了方便他们试菜，一开始就在厨房门口放了一张略大些的四方桌。

江瓷慢慢的说着，在另一边负责煮粥的纪章丘认真的听着，手下还拿着纸笔记着。

“接下来是玉米粥，在烧开水的时候把洗好的大米泡上，泡两刻钟，锅里的水烧开后先加入大米，同时锅底转小火煮一刻钟再加入玉米粒和糖，这期间要时不时的搅动锅里的米防止粘锅，放入玉米粒过后，再煮一刻钟就可以出锅了。

粥都是在酒楼的厨房里熬，熬出来出锅了之后就把粥都舀到一个桶里，接着做下一锅粥。”

江瓷把所有要做的粥的大致方法都说了一遍，纪章丘也都记下了，现在就开始实操演练一遍了。

到了厨房江瓷才发现缺少了好多做粥的材料。

江瓷列了个单子，让人出去买了。

不过做玉米粥和大米小米粥的材料是有了，那就先做这两样。

“大米小米粥虽说不如其他的都有特色，但是这是一年四季都可以做的粥，成本也不高，到时候需要根据你们自己的观察，一年四季什么时候多做什么时候少做，现在就是食材比较丰富的时候，小米小米粥就可以少做些。”

“好，我都记下了。”

这边大米小米粥不需要等到他出锅就又熬起了玉米粥。

玉米粥熬上了就开始熬小米南瓜粥，是几样齐齐出动，要是每次都等到一锅熬出来，尝过味道再熬下一锅，那真的不知道要教到什么时候了。

这样正好几锅出锅的时间不同，他们可以细细的品味每一个出锅的粥。

纪章丘这把这几样尝过了之后，又把刚才看着江瓷做粥的细节都补充在了刚才记得那张纸上。

江瓷拿过来看了一眼，记得很详细。

“这张纸你留好了，别丢了被有心之人捡到了，可是不得了的事儿。”

纪章丘刚拿到这张纸的手不由顿了一下，看来是没有想到这一点儿，还有些紧张。

“我……我就这几天多看看，把这些都牢牢的记在心里，就把这张纸给烧了。”

一共要教他做五种粥，玉米粥，大米小米粥，南瓜粥，八宝粥，香菇瘦肉粥。

纪章丘提出了疑问，“这就五种粥了，还有两个咸的汤，还有豆浆，每天早上要做那么多种类的？”

“哦！这个呀，我刚才忘记和你说了，豆浆，胡辣汤和撒汤我打算的是酒楼每天都供应，其他的每天只做两种粥，到时候把这些都按规律排列好张贴到外面，也让顾客知道每天都上什么粥，要是季节变了，玉米粥，南瓜粥做不了了就再做变动。”

听了这一番话不由的感叹，“这个方法好！”

这样酒楼里卖的粥品味多了，也不用担心每天做的种类太多，把握不好量，浪费了。

“方法是好，但是你要学会这些粥的所有做法，每天还至少要熬四锅。”

今天就先教给他这三样粥，剩下的明天再教，也好让他有个喘息的机会。

江瓷掀开最开始用温水温着的面，看才发的怎么样了，看着差不多了就把面盆给端了出来。