第6章 hi帝捞集团（1 / 2）

hi帝捞是东洲四大美食集团之一，以兔子菜系起家，放眼整个蓝星也是有头有脸的大集团，今年目前的东洲排名前20占了4席。

另外三大美食集团中，已经连续7年制霸榜单的泉菊徳美食集团也是以兔子菜系为主，今年看着仍然要拔得头筹，目前榜单前20占据了7席。

吉椰佳美食集团以脚盆鸡菜系为主，而浓芯会社美食集团则以南棒菜系以及大象猴子菜系为主，它们两家分别占据3席和2席。剩下4席则是独立餐厅，虽然没有加入四大集团，但有顶级厨师和团队坐镇，在东洲美食界的地位也轻易无法撼动。

“嗯。”孙总孙海威看着表单，声音平静。目前的席位数量跟去年持平，能保持到年底的话，也算不错，至少业绩上无功无过。而且破天荒的前十名今年占了3席，虽然排名不高，还有一个去年是第十一，今年刚好挤上第十。但至少在前十的数量上只差泉菊徳集团1位了，并且跟吉椰佳以及浓芯会社拉开了差距。董事会也挑不出什么问题。

但再往下一页翻看，孙总感觉心头沉了一沉，渐渐眉头微皱，表情有些微妙。

在排名后20%的饭店里，他们hi帝捞美食集团旗下的数量最多。最关键的是，排行榜的第一，嗯，倒数的，正是他们旗下的三石饭店。并且还是让隶属于浓芯会社的第二名难以望其项背的那种。

虽然在头部排名上，今年勉强也算取得了突破。但年底高层那边会议肯定不会开的太舒服，毕竟孙总上任时也立了军令状，摘掉这个倒数第一的帽子。

在孙总上任前，hi帝捞集团已经连续两届拿了倒数第一，成了东洲的笑谈，前任总经理也因此下课。没办法，各家肯定都有倒数，但第一名的光环实在太耀眼，以至于大家都自动忽略了躲在墙角里的二、三、四名等等。

倒数第一不可怕，谁在任期谁尴尬，特别是对于立了军令状的孙总。

这个三石饭店去年就是倒数第一，因此，孙总也知道那边的情况，刚开业正经厨师就去了，只留下一个小孩儿，弄成这也是没辙了。一届的周期没到，也没人会帮他随便给一家饭店摘牌下架。

哎，算了，这都是命。

天要下雨，娘要嫁人，随他去吧。

“对于排名前百的头部餐厅，要重点关照，特别是20名以内的4家餐厅，你多花精力，跟踪一下餐厅的运转、宣传、服务环节，多维度提升优质的食客体验，务必在这一届结束前维持住当前的席位。”

“集团的资源也都可以全部用起来，最后关头了，前20的席位大家都盯着呢，别这时候翻了船。”

“其他在90%附近的饭店，也可以适当倾斜一点点资源增加宣传，最后能有多少进90%就是多少吧。”

“至于三石饭店，就这样吧，不可抗力。”

定下后面3个月的大方向，特别是给三石饭店定了调子后，孙总表情有所缓和。

“明白，孙总。我会亲自去盯着头部餐厅。尾部餐厅我想办法在不占用太多资源的情况下尽可能增加他们的曝光率。”

“月底前拿出一个详细的规划。”

“没问题孙总。另外，这是下周参加新人厨师节的名单，请您定夺。”王秘书俯身向前，递上另一份报告和名单。